Cette recette a été la première publiée sur mon blog du miel et du sel, il y a 16 ans exactement. Vous n’étiez peut-être pas nés. je me dis qu’il est temps de la réactualiser, d’autant plus que c’est maintenant la période où l’on trouve […]
Dans une récente émission sur France 5 qui traitait de l’alimentation anti-inflammatoire, un « expert » a parlé du kombucha en des termes plutôt inquiétants : selon lui, cette boisson comporterait une certaine toxicité et, toujours selon lui, cette même boisson aurait été interdite dans certains pays […]
Je suis heureuse de vous l’annoncer car c’était attendu depuis longtemps ! Le livre étant indisponible en librairie depuis plusieurs années. Mais voilà : Les éditions Tallandier ont repris Ni cru ni cuit dans leur collection de poche « Texto ». Et je dois dire qu’il est […]
Votre levain est en forme ? Essayez cette brioche qui ravira vos petits déjeuners. Elle est incrustée de pralines, c’est joli, ça nous fait voir la vie en rose (on en a bien besoin par les temps qui courent) et cela donne parfum et croquant. […]
Une récente affaire a fait du bruit : entre le 4 et le 10 septembre, à Bordeaux une intoxication au botulisme a touché une quinzaine de personnes, dont une jeune femme de 32 ans qui est décédée, les autres hospitalisés, et plusieurs personnes sont encore […]
Ce pétrin en bois donne envie de pétrir à la main. Je vous l’ai déjà présenté ici dans cet article, cliquez, vous verrez aussi l’adresse pour vous le procurer. Il est fabriqué entièrement à la main et avec amour par un artisan passionné. Il est […]
Ne nous laissons pas abattre, faisons cuire des focacce, pluriel de focaccia, parce qu’on en veut plusieurs ! Et au levain, parce que c’est tellement meilleur, et ça fonctionne très bien. La focaccia est un pain plat italien, dont la croûte est molle et la […]
Les nouveaux ateliers sont en ligne. Avec toujours les grands classiques qu’on nous redemande, mais aussi des nouveautés ! Pensez aussi à nos bons cadeaux pour faire plaisir à un proche ! 1- Les ateliers en présence Les grands classiques sont toujours là : atelier […]
Les achards sont originaires des pays du pourtour de l’Océan Indien. Ce sont des condiments qu’on peut manger avec à peu près tout… Pour changer de l’ achard de carottes à l’indienne, voici une version aux courgettes qui ne manque pas de peps. Et de […]
Les recettes de kôso et de cheong fleurissent sur internet. Les blogs liés à la nourriture saine et à la fermentation en donnent leur version. Le kôso surtout est à la mode. Il est présenté comme une boisson ancestrale japonaise, merveilleuse pour la santé grâce […]
