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Les ateliers de fermentation Suri : les nouveautés

Les ateliers de fermentation Suri : les nouveautés

Le programme des ateliers de fermentation est établi  pour la fin de l’année.  Un nouvel atelier a pris place : l’atelier Kimchi. Les inscriptions sont ouvertes.  Vous mourez d’envie de vous lancer dans la fermentation, mais  c’est une aventure trop risquée pour vous ? Vous rêvez […]

Du nouveau à Sūri restaurant & deli !

Du nouveau à Sūri restaurant & deli !

Nous repartons de bon pied chez Sūri. Dès la réouverture du restaurant lundi 26 août, la rentrée sera joyeuse, vitaminée et très appétissante !   Ces 9 mois d’ouverture nous ont permis de nous rôder et d’observer les désirs et les attentes de notre clientèle. […]

Programme des ateliers fermentation de l’automne 2019

Programme des ateliers fermentation de l’automne 2019

Le programme des ateliers de fermentation est établi  pour les mois de Septembre, novembre et décembre 2019, et les inscriptions sont ouvertes. Vous trouverez le programme complet et les modalités d’inscriptions en cliquant ICI: CLIC !

Sūri restaurant & deli dans l’émission Très Très Bon

Sūri restaurant & deli dans l’émission Très Très Bon

La semaine dernière, l’émission Très Très bon, de François-Régis Gaudry a consacré à mon restaurant une belle petite séquence. Je vous en fais profiter. Vous allez entrer dans notre cuisine, si, si ! et surprendre nos bocaux de légumes en fermentation !   Je suis […]

« Affaires de goût », un livre de cuisine émouvant

« Affaires de goût », un livre de cuisine émouvant

Je suis très fière d’être dans le dernier livre de Camille Labro. La journaliste de M le magazine du monde a rassemblé ses chronique « Une affaire de goût », dans lesquelles des personnes d’horizon divers racontent un plat qui est important pour eux. On mange beaucoup d’autres choses […]

Sūri Restaurant & Deli est ouvert !

Sūri Restaurant & Deli est ouvert !

Ça y est : après quelques semaines de folie, le restaurant Sūri est ouvert au 108, rue Réaumur à Paris ! Désolée si je ne suis pas venue vous le dire plus tôt. Mais le rythme était si soutenu que j’ai eu très peu de […]

Surprise :  j’ouvre mon restaurant !

Surprise :  j’ouvre mon restaurant !

Vers le 15 novembre prochain, un nouveau restaurant va ouvrir ses portes à Paris : le mien ! Ce sera un espace gourmand totalement dédié à la fermentation naturelle. Le premier dans le genre ! Il n’en existe pas d’autre au monde. Et le mot « gourmand » […]

Fromages et laitages naturels faits maison

Fromages et laitages naturels faits maison

Faire soi-même des yaourts, du fromage frais, mais aussi du beurre, de la mozzarella, du kéfir, des petits suisses, de la feta, ce n’est pas difficile et c’est à votre portée. Grâce à mon nouveau livre qui est dans les librairies depuis le 29 mars. […]

Cochonneries !

Cochonneries !

En Octobre 2015, l’OMS a publié un communiqué mettant en garde contre la consommation abusive de charcuteries, classée comme cancérogène certain. Ce communiqué se base sur des études tout-à-fait sérieuses, menées depuis des dizaines d’années par des laboratoires très compétents. Charcuterie en premier lieu, viande […]

David Asher lance un manifeste pour le fromage naturel

David Asher lance un manifeste pour le fromage naturel

Tout bon fromage est sauvage et vivant ! Surtout, ne parlez pas de Lactalis à David Asher. Les fromages aseptisés, très peu pour lui. Et pourtant, l’auteur du livre L’ art de faire son fromage est nord-américain, canadien pour être plus précis. Ce qui fait de […]



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