Le blog des aliments fermentés

Nos ateliers de fermentation

Si vous voulez être accompagnés pour vos débuts dans le grand monde de la fermentation, les ateliers de l’école de fermentation sont faits pour vous ! Voici les dates des prochains ateliers ! 

 

Le programme des ateliers de fermentation est établi pour les semaines à venir, voici ceux du second semestre 2022. Les inscriptions sont ouvertes.


Si ces ateliers de fermentation vous intéressent, merci de vous inscrire en cliquant sur le lien suivant :

Inscription aux ateliers de fermentation.

Pour toute question relative aux ateliers, envoyez un mail à contact@lécoledefermentation.fr

Attention : consultez vos spams, il arrive que nos réponses arrivent dans la boîte de courrier indésirable.


Vous rêvez de vous  lancer dans la fermentation, mais vous trouvez que c’est une aventure trop risquée ?  Vous trouverez dans nos ateliers tous les conseils fiables avant de vous embarquer dans la fabrication de votre choucroute, de votre kimchi ou de vos yaourts.  Et si vous voulez démarrer un kéfir ou un kombucha, non seulement vous aurez tous les conseils pour réussir, mais vous repartirez avec les grains et la mère !

Parce qu’un blog et des livres, c’est bien, mais on n’apprend pas tout dans les livres, ni dans un blog, ni sur internet où, il faut bien le constater, un grand nombre de bêtises circulent. Et même des énormes bêtises qui font que les gens ratent leurs fermentations, et ensuite en sont dégoûtés. Certes c’est un procédé facile où on laisse faire la nature, mais si on ne respecte pas les règles indispensables, ça va inéluctablement entrer dans le côté obscur du pourri !

Voici la liste des ateliers proposés :

  • Légumes lacto-fermentés :  type choucroute (réalisation d’un coleslaw)
  • Légumes lacto-fermentés :  type kimchi (réalisation d’un kimchi)
  • Yaourts faciles sans yaourtière (et plein d’autres choses autour du yaourt).
  • Boissons fermentées : kéfir de fruits et kombucha

Et si des ateliers à distance vous intéressent, ils seront programmés à partir de la rentrée, restez connectés !



11 commentaires sur “Nos ateliers de fermentation”

      • Bj alors comment cela va se dérouler
        Je devrais acheter les ingrédients pour le cours bien sûr et être connecté en viso?
        Pouvez vous me donner plus d’informations avant de payer l’atelier

        • Ah pardon je n’avais pas vu ce premier commentaire. il y a une partir théorique ou j’explique tout ce qu’il faut connaître pour fermenter, et une partie pratique où je vous montre comment faire par exemple un bocal de légumes si vous choisissez l’atelier légumes. Vous pouvez le faire en meme temps que moi, vous recevrez la liste du matériel et des ingrédients à avoir. Vous recevrez aussi un lien pour vous connecter avec toutes les explications. 🙂

      • Bj étant sur la Martinique pourrai vous me dire comment va se passer la présentation
        Que dois je avoir comme matériel et ingrédients
        Je suis intéressé pour le kimchi et l’achard
        Merci du retour

        • Vous êtes inscrit ? Vous avez normalement reçu un mail avec tous ces détails. Regardez vos spams.
          Sinon Il faut d’abord vous inscrire et vous recevrez toutes les instructions utiles, avec la manière de se connecter et la liste du matériel et des ingrédients.

  • Après 2 ateliers (légumes et yaourt) très intéressants je viens de réaliser mes premiers yaourts 👍👍
    Les ateliers étaient instructifs et la partie pratique a permis de voir la réalisation. Je n’avais plus qu’à refaire les gestes à la maison. Merci Marie-Claire et Guillaume pour votre bienveillance et écoute, ainsi qu’aux autres participants pour les riches échanges

  • Je viens de participer à un atelier boissons à Allonne et j’en suis ravie. Marie-Claire est très professionnelle et à l’écoute de chacune pour répondre aux diverses questions. Ses explications sont claires et précises et je ne doute pas qu’elle réponde aux interrogations par mail quand celles-ci arriveront.
    Le groupe était convivial sans être trop important… chacune avait bien sa place.
    Nous sommes reparties avec de quoi cultiver nos propres kéfir et kombucha à la maison ainsi que le suivi par mail qui nous sera bien utile par la suite.
    N’hésitez pas à vous inscrire!

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