Conseils Matériels


Le poids dans le bocal est-il indispensable ?

Le poids dans le bocal est-il indispensable ?

— « Je n’ai pas mis de poids pour appuyer sur les légumes et ils flottent un peu en surface. Que va-t-il se passer ? » C’est une question qu’on me pose souvent. La réponse est : ça dépend.  • Si c’est autre chose qu’un […]

Kefirko : un ustensile épatant !

Kefirko : un ustensile épatant !

Je vous présente l’ustensile absolument idéal pour faire du kéfir. Que ce soit du kéfir de lait, ou du tibicos, la fermentation s’y fait de manière optimale, et surtout les opérations de remplissage, et de filtrage sont très faciles, propres et simples. Ceux qui font […]

Quels contenants utiliser pour la lacto-fermentation ?

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Vous voulez vous lancer dans la lactofermentation, et vous ne savez pas dans quels récipients le faire ? Je reçois beaucoup de courrier me posant des questions sur les contenants. Ou alors des messages de gens qui échouent parce qu’ils n’emploient pas les récipients à […]


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