Conseils Légumes


Comment fermenter les légumes entiers ou en morceaux

Comment fermenter les légumes entiers ou en morceaux

Maintenant que vous savez faire la choucroute de chou ou de légumes-racine, lancez-vous dans les pickles. Ce mot anglais désigne toutes sortes de légumes fermentés en saumure. J’aurais pu vous citer aussi le mot japonais pour la même chose : tsukemono, ou le mot espagnol […]



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