Restaurant SŪRI : on ouvre ! Ateliers de fermentation : ça repart !

Enfin le renouveau ! Après cette longue épreuve des longs mois de fermeture, nous avons le plaisir d’annoncer notre réouverture le mercredi 9 juin à midi.

Le restaurant SŪRI pourra vous accueillir tous les midis du mardi au samedi, et aussi le soir du vendredi et du samedi à partir du 9 juin.

Nos jarres de fermentation ne se sont jamais endormies, et nous serons fin prêts pour vous régaler avec des recettes printanières pleines de vie et toutes plus délicieuses les unes que les autres. Par exemple un saumon enrobé de kadaïf et accompagné d’un condiment fermenté ananas et citron vert, ou une burrata sur lit de caponata aux aubergines suries. Ce n’est qu’un début !  C’est la saison des fraises, des asperges et des petits pois croquants, et bientôt les légumes et fruits d’été arriveront dans votre assiette.

Nous aurons aussi une carte à emporter comportant des plats du jour et aussi des sandwiches comme notre célèbre Suri banh mi  aux légumes fermentés et au porc laqué maison.

Toute l’équipe est vraiment contente de vous retrouver et nous allons vous dorloter avec nos nouvelles assiettes découverte, nos petits plats, nos desserts qui font craquer, et nos pétillantes boissons maison.

La capacité du restaurant sera malheureusement réduite à cause des restrictions sanitaires gouvernementales, il est donc vivement conseillé de réserver à l’avance !

Les réservations sont ouvertes dès à présent sur le site internet du restaurant : CLIC ICI.

Les ateliers vont reprendre également, les premiers auront lieu le 20 juin. Le calendrier des ateliers est ici, clic.

Il y aura également un atelier pro le 25 juin, clic ici pour tout savoir.

A bientôt pour vous régaler !

SŪRI Restaurant & Deli
108, rue Réaumur

75002 PARIS
Tel : 01 42 60 76 49

 



5 commentaires sur “Restaurant SŪRI : on ouvre ! Ateliers de fermentation : ça repart !”

  • Chère Marie Claire, je suis une de vos fans notamment pour la choucroute. Mais je suis aussi productrice d’une farine très artisanale depuis plus de 30 ans avec laquelle je fais mon pain. Nous a avons un moulin à pierre horizontale et je ne fais la farine qu’au fur et à mesure de mes besoins et depuis 2018 selon les commandes. Autant vous dire qu’elle est excellente 😛.
    Je suis prête à vous en offrir 5 kg en cadeau et à vous l’expédier à votre restaurant si vous voulez bien l’essayer. Notre site n’est pas encore tout à fait opérationnel.
    Merci pour toutes vos publications et bonne re ouverture.
    Cordialement
    Sabine

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